調味料

調味料・スパイスのこと

カレー粉のおすすめ人気10選!【使われるスパイスや選び方を紹介!】

カレー粉活用していますか?ルーを使わない本格的なスパイスカレーから普段の料理の隠し味にと様々な場面で活躍してくれ...
調味料・スパイスのこと

カレー粉とガラムマサラの違いとは?【実はまったく違うもの!?】

カレーを作ろうとするとよくレシピに登場するカレー粉とガラムマサラ。なんとなくカレー風味の調味料と言うイメージはあ...
調味料・スパイスのこと

エスニック料理に欠かせない「ナンプラー」とは?【使い方や代用品を紹介!】

ナンプラーとはどんな調味料?エスニック料理によく使われるナンプラー。独特な臭いがあるけどなんの臭いなのか、どうや...
調味料・スパイスのこと

片栗粉がない!代用品は?【片栗粉の特徴や使い方】

とろみや衣、生地をサクサクに仕上げたりいろんな使い方ができる「片栗粉」。片栗粉がないときには代用できる物を知って...
調味料・スパイスのこと

コンソメとブイヨンの違いとは?代用品や特徴、使い分け方を紹介!

スープやソース、煮込みなど様々なレシピで登場する「コンソメ」と「ブイヨン」。なんとなく使っているけどその違いや使...
レシピ

自家製「コチュジャン」のレシピ・作り方【簡単本格!1年保存可能】

韓国料理に欠かせない「コチュジャン」。味噌を使えば発酵させる手間なし!火にかけながら混ぜ合わせるだけで本格的な自...
調味料・スパイスのこと

カルディで買える「トムヤムペースト」が本格的で美味しい!【3chef’s】

カルディで買える「トムヤムペースト」が簡単で本格的!世界三大スープの1つでもある「トムヤムクン」。アジア料理の中...
レシピ

自家製「粒マスタード」の作り方【市販より美味しい!材料5つで本格的】

市販品のイメージが多い粒マスタードですが、プチプチっとフレッシュな「粒マスタード」が自宅で簡単に作れるんです! ...
調味料・スパイスのこと

【一人暮らし】常備したい調味料6選とあると便利な調味料14選!

一人暮らしを始めたら自炊して料理を楽しみたい方も多いかと思いますが、そこで悩むのが調味料。一からだと何を用意すれ...
調味料・スパイスのこと

コチュジャンと豆板醤の違いとは?特徴や使い方、代用方法を紹介!

アジア料理によく使われるコチュジャンと豆板醤。辛いというイメージはあるけどどのように違うのかご存知じゃない方も多...
調味料・スパイスのこと

小さじ・大さじ・1カップは何グラム?【調味料の正しい計量の方法】

大さじや小さじは何グラム?よく使う調味料ごとのg変換表でパッとわかりやすい!計量スプーンや計量カップの正しい計量方法も写真付きで詳しく紹介。これから料理を始める方にはもちろん、レシピを書き留めておきたい方も正しい計量方法を覚えて覚える事でレシピの再現がしやすくワンランク上の仕上がりになりますよ!
調味料・スパイスのこと

こんなに!?マスタードの種類【イエロー?ディジョン?からしとの違いは?】

サンドイッチやソーセージなど様々な場面で活躍してくれる「マスタード」。今回はそんなマスタードの種類と特徴について紹介していきます。国によっても様々なマスタードが楽しまれているので、そちらも紹介!またマスタードと似ている「からし」との違いについてもお教えします!
調味料・スパイスのこと

【お弁当やもう1品欲しい時にも大活躍!】桃屋の梅ごのみをレビュー!

40年以上のロングセラー商品!「ごはんですよ!」でお馴染み、株式会社桃屋の「梅ごのみ」を実際に食べてレビュー!ご飯のお供としてはもちろん、もう一品欲しいときにも活躍してくれる「梅ごのみ」鰹節と昆布が入って、和え物などに使うと本格的な味わいにしてくれます。
調味料・スパイスのこと

料理の「さしすせそ」【知っておきたい料理の基本!使う順番は!?】

覚えておくと料理がよりおいしく仕上がる!和食、家庭料理の基本、調味料の「さしすせそ」を紹介します。「さしすせそ」とは一体なんのか、どの調味料なのか、料理に慣れてきた方も一緒におさらいしていきましょう!
調味料・スパイスのこと

塩の種類・選び方【こんなにあるの?食塩,粗塩,岩塩,海塩,おすすめも】

みなさんはどんな塩を使ってますか?食塩や粗塩、岩塩や海水塩など様々な塩があり、買うときに迷った経験があるかと思います。今回は 塩の種類と選び方を紹介!作り方や原材料など、様々な種類があり、使い方に合わせて選ぶことで、食材を引き立て料理をよりおいしくしてくれます。
調味料・スパイスのこと

日本三大七味!八幡屋礒五郎の七味をレビュー!【贈り物にもおすすめ】

今回は七味の中でも人気が高く、日本三大七味の1つでもある「八幡屋礒五郎」の七味唐からしを実際に食べてみてレビュー!八幡屋礒五郎の事などを紹介しながら、見た目や食べた感想など様々な角度から「八幡屋礒五郎」の七味等からしをレビューしていきます!
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【普段から活用したい!】料理をおいしくする醤油の調理効果6選!

日本の伝統的な調味料の一つの醤油。どのご家庭にも必ずと言っていいほど調味料棚にあると思います。そんな醤油には料理をおいしくする調理効果がたくさんあるんです!今回は6選として醤油の調理効果を紹介!料理がよりおいしく仕上がるのでぜひ参考にしてみてください。
調味料・スパイスのこと

【濃口と淡口の違いは?】醤油の種類を覚えて料理をより楽しく!

日本の伝統的な調味料の醤油。皆さんはどんな醤油を使っていますか?濃口や薄口などと聞いたことはあるけど、その違いまでは意外と知らないという方が多いのではないでしょうか?そんな醤油の種類について紹介!種類によって特徴があり、味わいも様々。違いを覚えて料理に活用しましょう!
調味料・スパイスのこと

本みりんの調理効果6選!【料理をおいしくする!照りやツヤだけじゃない】

「本みりん」の料理をおいしくする調理効果について紹介!煮物や照り焼きなど和食には欠かせない調味料「みりん」。そんなみりんですが意外とどうやって使っていいのか、どのような効果があるのか知らない方も多いかと思います。本みりんの調理効果を知ってより料理を楽しくしましょう!
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