調味料・スパイスのこと

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カレー粉のおすすめ人気10選!【使われるスパイスや選び方を紹介!】

カレー粉活用していますか?ルーを使わない本格的なスパイスカレーから普段の料理の隠し味にと様々な場面で活躍してくれ...
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カレー粉とガラムマサラの違いとは?【実はまったく違うもの!?】

カレーを作ろうとするとよくレシピに登場するカレー粉とガラムマサラ。なんとなくカレー風味の調味料と言うイメージはあ...
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エスニック料理に欠かせない「ナンプラー」とは?【使い方や代用品を紹介!】

ナンプラーとはどんな調味料?エスニック料理によく使われるナンプラー。独特な臭いがあるけどなんの臭いなのか、どうや...
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カルディの「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」をレビュー!【アレンジレシピも!】

カルディの「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」をレビュー!瀬戸内レモンの爽やかな香りとオリーブオイルの香りが絶品!...
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岩塩とは?普段の塩とどう違うの?【使い方やおすすめの岩塩を紹介!】

ミルを使ってカリカリと料理に振る姿がおしゃれな「岩塩」。使っているだけで料理上手なイメージがある岩塩ですが、普段...
レシピ

ジェノベーゼペーストのレシピ・作り方【ミキサーにかけるだけ!冷凍OK】

バジルの香りとチーズのコクが美味しい「ジェノベーゼペースト」。混ぜるだけで本格的な味わいになるジェノベーゼペース...
レシピ

食べるラー油のレシピ・作り方【桜えびがふわっと香る!万能調味料】

ご飯や餃子はもちろん!炒め物やパスタにも使える自家製「食べるラー油」。たっぷりの桜えびとにんにくや生姜、ねぎの風...
レシピ

自家製「黒みつ」のレシピ・作り方【黒砂糖(黒糖)があれば作れる!】

材料は黒砂糖(黒糖)と水だけ!簡単に作れる自家製「黒みつ」。 和のスイーツにぴったりな黒みつは使い...
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片栗粉がない!代用品は?【片栗粉の特徴や使い方】

とろみや衣、生地をサクサクに仕上げたりいろんな使い方ができる「片栗粉」。片栗粉がないときには代用できる物を知って...
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コンソメとブイヨンの違いとは?代用品や特徴、使い分け方を紹介!

スープやソース、煮込みなど様々なレシピで登場する「コンソメ」と「ブイヨン」。なんとなく使っているけどその違いや使...
レシピ

自家製「片栗粉」の作り方【じゃがいもからデンプンを取り出してみよう!】

じゃがいものデンプンから出来る「片栗粉」。実は自宅でも片栗粉が作れちゃうんです! すりおろしたじゃ...
レシピ

自家製「コチュジャン」のレシピ・作り方【簡単本格!1年保存可能】

韓国料理に欠かせない「コチュジャン」。味噌を使えば発酵させる手間なし!火にかけながら混ぜ合わせるだけで本格的な自...
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カルディで買える「トムヤムペースト」が本格的で美味しい!【3chef’s】

カルディで買える「トムヤムペースト」が簡単で本格的!世界三大スープの1つでもある「トムヤムクン」。アジア料理の中...
レシピ

自家製「粒マスタード」の作り方【市販より美味しい!材料5つで本格的】

市販品のイメージが多い粒マスタードですが、プチプチっとフレッシュな「粒マスタード」が自宅で簡単に作れるんです! ...
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【一人暮らし】常備したい調味料6選とあると便利な調味料14選!

一人暮らしを始めたら自炊して料理を楽しみたい方も多いかと思いますが、そこで悩むのが調味料。一からだと何を用意すれ...
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「砂糖とみりん」代用できる?【違いや特徴、上手な使い分け方】

レシピの中によく出てくる砂糖とみりん。なんとなく甘さを加える調味料とはわかっているけど、どう違うのか、どのように...
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コチュジャンと豆板醤の違いとは?特徴や使い方、代用方法を紹介!

アジア料理によく使われるコチュジャンと豆板醤。辛いというイメージはあるけどどのように違うのかご存知じゃない方も多...
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小さじ・大さじ・1カップは何グラム?【調味料の正しい計量の方法】

大さじや小さじは何グラム?よく使う調味料ごとのg変換表でパッとわかりやすい!計量スプーンや計量カップの正しい計量方法も写真付きで詳しく紹介。これから料理を始める方にはもちろん、レシピを書き留めておきたい方も正しい計量方法を覚えて覚える事でレシピの再現がしやすくワンランク上の仕上がりになりますよ!
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ディジョンマスタードとは?【特徴や代用、おすすめ商品も紹介!】

サンドイッチやフレンチのレシピで時々出てくる「ディジョンマスタード」。そんな「ディジョンマスタード」の味わいや特徴、原材料、代用品などを紹介。最後には人気でおすすめのディジョンマスタードを紹介しているので選ぶときの参考にしてみてください!
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胡椒の選び方と人気の胡椒おすすめ11選!【料理に合わせて使い分けたい!】

様々な料理で活躍する人気の「胡椒」。胡椒は種類や挽き具合など選ぶポイントがあり、料理に合わせて選ぶことでより香りや風味を楽しむことができます。そんな胡椒のおすすめの選び方を紹介!最後には人気の「胡椒」をおすすめ11選として紹介しているので、胡椒選びの参考にしてみてください!
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