オクラの食感と梅の爽やかな酸味が美味しい「オクラの梅おかか和え」。茹でたオクラに叩いた梅干しとかつお節、少しの醤油で簡単に作れるシンプルな1品です。
調理時間 10分程度
オクラの梅おかか和えのレシピ・作り方
梅干しはチューブなどのペーストでも◯。
材料（2人分）
- オクラ 1パック
- 梅干し 3〜4個
- かつお節 1パック
- 醤油 小さじ1から2
- 塩（板ずり用）小さじ1/2
1.オクラを茹でる
詳しいオクラの下ごしらえ・茹で方はこちらから
オクラはヘタの部分とガクを切り取り、塩をまぶして板ずりする。
鍋にお湯を沸かしオクラを入れ、2分茹でて冷水にさらして冷ます。
2.和える
冷ましたオクラをキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取り、3〜4等分に斜め切りにする。
梅干しは種を取り荒く叩き、ボウルでカットしたオクラとかつお節と混ぜ合わせ、醤油で味を整えて出来上がり。
オクラの梅おかか和えのレシピ・作り方まとめ
オクラと梅干しでさっぱりサラッと食べれるかつお節の風味がいいおかか和え。シンプルながら涼を感じる夏にぴったりの1品です。簡単に作れて彩も綺麗に仕上がるので、もう一品欲しい時や箸休めとしておすすめです。
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