ガパオライスのレシピ・作り方【バジル香るタイ料理!】

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バジル香る人気のタイ料理「ガパオライス」。フライパンひとつで簡単に作れる本格レシピ!

 

ひき肉と冷蔵庫にある野菜を炒めればエスニックな香り漂う1品に。目玉焼きを乗せればおしゃれなワンプレートが出来上がりますよ!

調理時間 20分程度

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ガパオライスのレシピ・作り方

ひき肉は豚や鶏のレシピが多いですが合挽きでも◯。野菜もピーマンやじゃがいもなど冷蔵庫に余っているものでOK。

材料(2人分)

  • ひき肉       200g
  • 玉ねぎ       1/4個
  • パプリカ      1/4個
  • しめじ       1/2パック
  • にんにく      1片
  • 豆板醤       小さじ1/2
  • ごま油       大さじ1と1/2
  • バジル       10枚程度
  • ◎ナンプラー    大さじ1
  • ◎オイスターソース 小さじ1
  • ◎醤油       小さじ1
  • ◎砂糖       小さじ1/2
  • 塩・こしょう    少々
  • 卵(お好みで)   2個

1.下準備

下準備したガパオライスの材料

玉ねぎとしめじ、パプリカは粗みじん切り。にんにくはみじん切りにする。

 

◎の調味料を混ぜ合わせておく。

2.玉ねぎとしめじを炒める

にんにくと豆板醤を炒めている

フライパンにごま油とにんにく、豆板醤を入れて弱火でプツプツと香りが出るまで炒める。

玉ねぎとしめじを炒めている

香りが出たら玉ねぎとしめじを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3.ひき肉を炒める

ひき肉を炒めている

玉ねぎとしめじを端に寄せてスペースを作りひき肉を加える。

 

ほぐしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

4.味をつける

パプリカとバジルを加えて味付けしたガパオ

パプリカを加えてサッと混ぜ合わせたら、混ぜ合わせた◎の調味料を加え、塩・こしょうで味を整える。

 

最後にバジルをちぎりながら加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

 

お皿にご飯と盛り付け、お好みで目玉焼きを添えてお召し上がりください。

ガパオライスのレシピ・作り方まとめ

パスタやマリネなどのイメージがあるバジルはアジア料理でも大活躍!オイスターソースやナンプラーと炒めるだけでエスニックな料理に仕上がります。ぜひフレッシュバジルが手に入ったら作ってみてくださいね。

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