ソーメンチャンプルーのレシピ・作り方【材料3つ!くっつかないコツ】

ソーメンチャンプルーのレシピ・作り方画像

材料3つで簡単に作れる沖縄料理「ソーメンチャンプルー」。ツナの旨味と万能ネギとごま油の香りが食欲をそそります。

 

そうめんは早めに茹で上げて、しっかり流水ですすぐのがくっつかないコツ!サッと簡単に作れる沖縄料理をぜひ楽しんでください。

調理時間 15分程度

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ソーメンチャンプルーのレシピ・作り方

チャンプルー=炒め物なので、具材はなんでもOK。今回は手軽なツナ缶と万能ネギを使います。

材料(2人分)

  • そうめん    150g(3束)
  • ツナ缶     1缶
  • 万能ネギ    1/2束
  • 顆粒だし    小さじ1
  • 塩・こしょう  少々
  • ごま油     大さじ2

1.下準備

刻んだ万能ネギ

万能ネギは小口切りにする。

固めに茹であげたそうめん

そうめんはたっぷりのお湯で1分茹でて流水ですすぎ、水気を切っておく。

 

そうめんは芯が残る硬さに。流水にさらす時は冷やすというより、ぬめりを洗い流すイメージで。これをすることでくっつきにくい仕上がりになります。

2.ツナ缶を炒める

ツナをごま油で炒めている

鍋にごま油とツナ缶(オイルごと)を入れて弱火にかけ、プツプツとするまで炒める。

 

油が多く見えますが、この油でそうめんをコーティングすることでさらにくっつきにくくなります。

3.そうめんを加えて味付け

そうめんを加えて炒めている

中火にしてそうめんと万能ネギを少量残して加えて、油をなじませるように炒める。

 

顆粒だしを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。

 

お皿に盛り付け、残しておいた万能ネギを散らしてお召し上がりください。

ソーメンチャンプルーのレシピ・作り方まとめ

そうめんは、しっかりとすすいでぬめりを取ること。そして少し多めの油で炒めることで、くっつかないで仕上がります。冷たいそうめんも美味しいけど、ごま油とツナ、万能ネギの香りがいいソーメンチャンプルーは暑い時期でもさらっと食べれちゃいますよ。

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