材料3つで簡単に作れる沖縄料理「ソーメンチャンプルー」。ツナの旨味と万能ネギとごま油の香りが食欲をそそります。
そうめんは早めに茹で上げて、しっかり流水ですすぐのがくっつかないコツ！サッと簡単に作れる沖縄料理をぜひ楽しんでください。
調理時間 15分程度
ソーメンチャンプルーのレシピ・作り方
チャンプルー＝炒め物なので、具材はなんでもOK。今回は手軽なツナ缶と万能ネギを使います。
材料（2人分）
- そうめん 150g（3束）
- ツナ缶 1缶
- 万能ネギ 1/2束
- 顆粒だし 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
- ごま油 大さじ2
1.下準備
万能ネギは小口切りにする。
そうめんはたっぷりのお湯で1分茹でて流水ですすぎ、水気を切っておく。
そうめんは芯が残る硬さに。流水にさらす時は冷やすというより、ぬめりを洗い流すイメージで。これをすることでくっつきにくい仕上がりになります。
2.ツナ缶を炒める
鍋にごま油とツナ缶（オイルごと）を入れて弱火にかけ、プツプツとするまで炒める。
油が多く見えますが、この油でそうめんをコーティングすることでさらにくっつきにくくなります。
3.そうめんを加えて味付け
中火にしてそうめんと万能ネギを少量残して加えて、油をなじませるように炒める。
顆粒だしを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。
お皿に盛り付け、残しておいた万能ネギを散らしてお召し上がりください。
ソーメンチャンプルーのレシピ・作り方まとめ
そうめんは、しっかりとすすいでぬめりを取ること。そして少し多めの油で炒めることで、くっつかないで仕上がります。冷たいそうめんも美味しいけど、ごま油とツナ、万能ネギの香りがいいソーメンチャンプルーは暑い時期でもさらっと食べれちゃいますよ。
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