とうもろこしご飯(炊き込み)のレシピ・作り方【軸もヒゲも丸ごと炊き込む!】

とうもろこしご飯(炊き込み)のレシピ・作り方画像

自然な甘さが美味しい「とうもろこしご飯」。とうもろこしを軸とヒゲも一緒に炊き込んで旨味をぎゅっと閉じ込めた夏らしい炊き込みご飯に。

 

たっぷり入ったとうもろこしは自然な甘さで何杯でも食べれちゃう!お子様も大満足な炊き込みご飯をぜひ楽しんでみてくださいね。

調理時間 40分程度

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とうもろこしご飯(炊き込み)のレシピ・作り方

写真では土鍋で作っていますが、炊飯器でも同じように作れます。

材料(2合分)

  • とうもろこし  1本
  • お米      2合
  • 塩       小さじ1と1/3
  • 酒       大さじ1/2
  • 水       適量

1.とうもろこしの下準備

お米は洗って30分から1時間浸水させておきましょう。しん

皮をむいてヒゲを取ったとうもろこし

とうもろこしは皮をむいて、実からヒゲをとる。

 

ヒゲも食べれるのでざっくりとで大丈夫です。

軸と粒を分けたとうもろこし

長さを半分に切り、立てて軸に包丁を沿わせるようにして粒と軸を分ける。

刻んだとうもろこしのヒゲ

ヒゲからも旨味や香りが出るので一緒に加えていきます。

 

茶色くなっている部分を取り除き、細かく刻む。

2.炊く

土鍋に入れたとうもろこしご飯の具材

炊飯釜に浸水させたお米と塩小さじ1と1/3、酒大さじ1/2を入れてから、2合のメモリまで水を注ぐ。

 

とうもろこしをほぐしながら入れて、ヒゲを加えて軽く混ぜ、軸を上に乗せる。

炊き上がったとうもろこしご飯(炊き込み)

あとは普段どうりに炊いたら出来上がり。

 

蒸らし終わったら軸を取り、底から混ぜ合わせてお召し上がりください。

とうもろこしご飯(炊き込み)のレシピ・作り方まとめ

とうもろこしの軸やヒゲを一緒に炊き込むことで、旨味と香りが引き立ちます。おかずがいらないぐらい旨味たっぷりの炊き込みご飯なので、おにぎりにもぴったり!新鮮なとうもろこしが手に入ったらぜひ作ってみてください。

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