プチトマトの煮浸しのレシピ・作り方【湯むきして味染み抜群!】

プチトマトの煮浸しのレシピ・作り方画像

だしがしみてコロコロ可愛い「プチトマトの煮浸し」。プチトマトは皮を湯むきして味を染み込みやすく。

 

プチトマトで作ると一口でジュワッと、酸味とだしの風味が口いっぱいに広がります。見た目も涼しげで夏らしい一品に仕上がりますよ!

調理時間 10分程度

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プチトマトの煮浸しのレシピ・作り方

プチトマトは完熟直前の物がおすすめ。完熟していると柔らかすぎて崩れることがあります。

材料(2〜3人分)

  • プチトマト     1パック(13〜15個)
  • ◎だし汁      1/2カップ
  • ◎醤油(あれば薄口)小さじ1
  • ◎みりん      小さじ1
  • ◎塩        ひとつまみ

1.プチトマトを湯むきする

プチトマトを沸騰したお湯に入れている

鍋でお湯を沸かしヘタをとったプチトマトを入れ、皮がめくれてきたら冷水に移す。

 

茹ですぎると柔らかく崩れてしまうので、皮に亀裂が入ってきたらすぐに冷水に移しましょう。

冷水に移したプチトマト

冷水に移して触れるようになったら皮をむき、浸ける容器(保存容器)に入れておく。

2.漬け汁を作る

漬け汁を煮立たせている

鍋に◎の調味料を入れて中火で一度煮立たせる。

保存容器に入れた湯むきしたプチトマトと漬け汁

しっかりと煮立ったらプチトマトを入れた容器に入れて、冷蔵庫で1時間以上漬けたら出来上がり。

プチトマトの煮浸しのレシピ・作り方まとめ

プチトマトを使うと食べやすくコロコロと見た目も可愛い!何色かのプチトマトを使えば彩よく、パーティーや特別な日の前菜にもぴったり。湯むきする手間はかかりますが、簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

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