だしがしみてコロコロ可愛い「プチトマトの煮浸し」。プチトマトは皮を湯むきして味を染み込みやすく。
プチトマトで作ると一口でジュワッと、酸味とだしの風味が口いっぱいに広がります。見た目も涼しげで夏らしい一品に仕上がりますよ！
調理時間 10分程度
プチトマトの煮浸しのレシピ・作り方
プチトマトは完熟直前の物がおすすめ。完熟していると柔らかすぎて崩れることがあります。
材料（2〜3人分）
- プチトマト 1パック（13〜15個）
- ◎だし汁 1/2カップ
- ◎醤油（あれば薄口）小さじ1
- ◎みりん 小さじ1
- ◎塩 ひとつまみ
1.プチトマトを湯むきする
鍋でお湯を沸かしヘタをとったプチトマトを入れ、皮がめくれてきたら冷水に移す。
茹ですぎると柔らかく崩れてしまうので、皮に亀裂が入ってきたらすぐに冷水に移しましょう。
冷水に移して触れるようになったら皮をむき、浸ける容器（保存容器）に入れておく。
2.漬け汁を作る
鍋に◎の調味料を入れて中火で一度煮立たせる。
しっかりと煮立ったらプチトマトを入れた容器に入れて、冷蔵庫で1時間以上漬けたら出来上がり。
プチトマトの煮浸しのレシピ・作り方まとめ
プチトマトを使うと食べやすくコロコロと見た目も可愛い！何色かのプチトマトを使えば彩よく、パーティーや特別な日の前菜にもぴったり。湯むきする手間はかかりますが、簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
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