新玉ねぎの丸ごとスープのレシピ・作り方【レンジで時短!】

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甘くて柔らかい新玉ねぎを丸ごとスープに!レンジを使って煮込み時間を短縮。可愛い見た目のスープが手軽に作れます。

 

レンジを使えば時短だけじゃなく、スプーンでほぐれるほどトロトロに!旬の新玉ねぎを贅沢に楽しんでみてください。

調理時間 10分程度

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新玉ねぎの丸ごとスープのレシピ・作り方

新玉ねぎは150〜200gぐらいのサイズがおすすめです。

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ    2個
  • ベーコン    3枚
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 顆粒コンソメ  小さじ2
  • 水       200ml
  • 塩・こしょう  適量

1.下準備

下ごしらえした新玉ねぎのスープの材料

新玉ねぎは薄皮を剥き、下側に1/4ぐらいの深さで十字に切り込みを入れておく。

 

ベーコンは1cm幅にきる。

2.レンジで加熱

切り込みを入れた玉ねぎにラップをしている

切り込みを入れた新玉ねぎを1個ずつラップで包み、耐熱性の容器に乗せて600wで6〜8分程度加熱する。

 

※お使いのレンジや玉ねぎの大きさによって加熱時間が異なります。竹串をさしてみてスッと通るようになるまで加熱しましょう。

3.スープを作る

ここからの工程は、玉ねぎを加熱しているときに進めるとスムーズにできます。

鍋でベーコンを焼いている

鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて中弱火にかけ、ほんのり焼き色がつくまで焼く。

 

ベーコンを鍋が冷たいうちから炒めることで、旨みをしっかりスープに移すことが出来ます。

水と顆粒コンソメを加えている

ベーコンが焼けたら水と顆粒コンソメを加えて少し火を強め、一度煮立たせる。

4.味を整える

コンソメスープに加熱した玉ねぎを入れている

加熱した玉ねぎを切り込みを入れた方を下に入れ、スプーンでスープを掛けながら2〜3分煮込む。

 

最後に塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

 

新玉ねぎが甘いので、少し塩を多めに加えると味が引き締まり美味しいですよ。

新玉ねぎの丸ごとスープのレシピ・作り方まとめ

春先に出回る新玉ねぎはみずみずしくて甘い!そんな新玉ねぎを贅沢に丸ごと使ったスープでぜひ季節を感じてみてくださいね。レンジで時短、スープは顆粒で。楽チンなのに旨みの詰まったスープに仕上がります。

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