大根もちのレシピ・作り方【もちもち食感!煮物に飽きたらこれ!】

大根もちのレシピ・作り方画像

大根と桜えびの風味が美味しいもちもち食感の「大根もち」。大根おろしに片栗粉と小麦粉を加えて焼くだけで、風味豊かなお餅に大変身!

 

もちもちな食感でお子様からお酒のおつまみにもぴったり。煮物ばかりで飽きてきた時にもおすすめですよ。

調理時間 15分程度

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大根もちのレシピ・作り方

このレシピでは桜えびを入れていますが、大根だけでシンプルに作っても美味しく作れます。

材料(2人分)

  • 大根        1/4本(250〜300g)
  • 大根の茎(あれば) 適量
  • 桜えび       5g
  • 片栗粉       大さじ3
  • 薄力粉       大さじ3
  • 塩         ひとつまみ
  • ごま油       適量

1.大根をおろす

おろした大根と刻んだ大根の茎

大根は皮を剥きおろし器でおろし、余分な水分を捨てておく。大根の茎があれば細かく刻み加える。

 

※大根は粗めにおろすと食感がよくなります。粗さが調整できないときは1/4程度をみじん切りにして加えても◯。水分量は容器を傾けて大根おろしが流れない程度に捨てて調整してください。絞る必要はありません。

2.生地を混ぜ合わせる

大根おろしに生地の材料を加えている

大根おろしに片栗粉・小麦粉・桜えび・塩を加えてよく混ぜ合わせる。

 

※生地の硬さはスプーンで山盛り救える程度。柔らかいときは片栗粉と小麦粉を同量づつ加えて調整してください。

3.焼く

フライパンにごま油を薄くしき中火で熱し、生地をスプーンなどで流し入れて形を整える。

焼き色がついた大根もち

フライ返しで返しながら両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

 

醤油を垂らしてお召し上がりください。お酒と一緒なら酢醤油につけたり七味唐辛子をふりかけるのもおすすめです。

大根もちのレシピ・作り方まとめ

煮物が多い大根、旬の時期になると買ったはいいけどレシピに悩むことも多いですよね、そんな時におすすめな1品です。シンプルな材料で大根の風味が美味しいお餅に仕上がります。おろして焼くだけで簡単に作れるのでぜひ大根のレパートリーに加えてみてください!

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