かぶの塩昆布漬けのレシピ・作り方【サッと簡単!葉まで美味しい】

かぶの塩昆布漬けのレシピ・作り方

コリコリと食感も楽しい簡単に作れる「かぶの塩昆布漬け」。味付けは塩昆布とごま油だけ!かぶの葉まで美味しい1品。

 

無駄になりがちな葉の部分も一緒につけてカサ増し&見た目も鮮やかに。塩もみして余計な水分を出すことで、時間が経っても味がぼやけにくいので作り置きにもおすすめです!

調理時間 10分程度(漬ける時間を除く)

スポンサーリンク

かぶの塩昆布漬けのレシピ・作り方

おつまみとして食べるときはおろしにんにくや胡椒を加えて、パンチをプラスすると◯。

材料(2人分)

  • かぶ      1個(150g程度)
  • かぶの葉    1個分
  • 塩(塩もみ用) 小さじ1/2
  • ◎塩昆布    5g
  • ◎ごま油    大さじ1

1.塩もみする

塩もみしたかぶとかぶの葉

かぶは葉を付け根2cm程度残して切り分け、身は皮をむき縦に4等分して5mm幅のいちょう切りにする。茎は2〜3cmに切り、葉の部分は大きければ幅を整えて2〜3cmに切る。

 

切ったかぶに塩小さじ1/2をまぶし軽く揉み込み10〜15分程度置き、水分が出てきたらしっかりと絞っておく。

2.和える

塩昆布とごま油を加え和えている

かぶから出た水分を切ったら◎の塩昆布とごま油を加えて混ぜ合わせて10分程度つけたら完成!

かぶの塩昆布漬けのレシピ・作り方【サッと簡単!葉まで美味しい】まとめ

生のかぶは塩もみすることで旨みと甘みが増し、時間が経っても美味しいく仕上がります。葉の部分を加えることで淡白になりがりな冬の食卓もパッと鮮やかに。お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。

かぶとわさび菜のナムル風サラダのレシピ・作り方【もりもり食べれる!】
生のかぶとほのかな辛みがあるわさび菜をシンプルなナムル風サラダに。ごま油香る簡単なドレッシングで箸休めからおつま...
かぶのナムルのレシピ・作り方【簡単!葉も無駄なく使い切り!】
かぶのナムルのレシピ・作り方。かぶを生のまま塩もみして和えるだけで簡単に作れる箸休めにぴったりの1品。葉の部分は...
タイトルとURLをコピーしました