【ほっと温まる！】白菜とキノコのミルクスープのレシピ・作り方

白菜とキノコのミルクスープのレシピ・作り方。白菜とキノコをたっぷり使ったほっと温まるミルクスープ。はじめにバターでベーコンを炒める事で、とろみをつけなくてもコクのある仕上がりになります。

寒くなってくるこの時期にぴったりな、具沢山で体の中から温まるスープをぜひお召し上がりください。

調理時間　20分程度

白菜とキノコのミルクスープのレシピ・作り方

それでは「白菜とキノコミルクスープ」のレシピを紹介していきます。

材料（2人分）

• 白菜　　　　　　　200g
• しめじ　　　　　　50g
• 舞茸　　　　　　　50g
• 玉ねぎ　　　　　　1/4個
• ベーコン（厚切り）50g
• バター　　　　　　10g
• 牛乳または豆乳　　200g
• 水　　　　　　　　200g
• コンソメ　　　　　小さじ1
• 塩・こしょう　　　少々

キノコはお好みのものを100g。

1.食材の準備

玉ねぎを皮を剥き薄切りに、キノコは石づきを取りほぐしておく。

白菜は適当なサイズにざく切りにし、ベーコンは厚さ5mm程度にカットしておく。

2.炒める

鍋にバターを入れ中火にかけふつふつとしてきたらベーコンを入れ、軽く焼き色がつくまで炒める。

ベーコンが炒まったら玉ねぎ、キノコの順に入れ、しんなりとするまで炒める。

3.軽く煮込む

キノコがしんなりしたら白菜を入れ軽く混ぜ合わせ、牛乳（豆乳）と水、コンソメを加えて沸騰しないように10分程度煮込む。

全体がしんなりとしたら、塩・こしょうで味を整えて完成！お好みでパセリや粉チーズをふりかけてお召し上がりください。

※煮込む時の温度が高すぎると、牛乳（豆乳）が分離してしまうことがありますが食べても問題ありません。

【ほっと温まる！】白菜とキノコのミルクスープのレシピ・作り方まとめ

小麦粉でとろみをつけるクリームスープと違って、材料も手間も少なくサッと簡単に作れます。余らせがちな白菜の消費にもおすすめ具！白菜のシャキシャキとした食感とコクのあるミルクスープでぜひ温まってくださいね。

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