【宝石のように鮮やか!】きゅうりと長芋の寒天寄せのレシピ・作り方

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まるで宝石のような「きゅうりと長いもの寒天寄せ」のレシピ・作り方。きゅうりの鮮やかなグリーンと長芋の食感を寒天で閉じ込めたおしゃれな1品。

 

下ごしらえはすりおろすだけ!簡単に作れて見た目も楽しいさっぱりとした「きゅうりと長芋の寒天寄せ」。おもてなしやパーティーにもおすすめですよ!

調理時間 15分程度(冷やし固める時間を除く)

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きゅうりと長芋の寒天寄せのレシピ・作り方

それでは「きゅうりと山芋の寒天寄せ」のレシピを紹介していきます。

材料(4人分)

  • きゅうり    1本
  • 長芋      100g
  • 塩       小さじ1/2
  • 水       1と1/2カップ
  • 寒天パウダー  4g
  • かいわれ大根、わさびや柚子胡椒  お好みで

1.きゅうり、長芋の下ごしらえ

きゅうりと長芋をすりおろし、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

2.型の準備

型にラップをぴったりと貼り付けておく。

 

型はどんな物でもOK!牛乳のパックをカットした物や丸いケーキ型などどんな物でも大丈夫です。ここでは18×8cmのパウンド型を使用しています。

3.寒天パウダーを溶かす

鍋に水1と1/2カップと寒天パウダーを入れ中火にかけ、ヘラで混ぜながら沸騰させる。

 

沸騰したら弱火にし、さらに2分程度火にかける。

 

※火が強いと沸騰した時の泡が溢れることがあるので、注意してください。

時間が経ったら、工程1を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

4.型に入れ冷やして完成!

よく混ざり合わさったら、型に入れ冷蔵庫で2〜3時間程度冷やし固めて完成!

 

お好みのサイズに切り分け、わさびや柚子胡椒を添え醤油をかけてお召し上がりください。

【宝石のように鮮やか!】きゅうりと長芋の寒天寄せのレシピ・作り方まとめ

きゅうりの鮮やかなグリーンを宝石のように寒天で固めた「きゅうりと長芋の寒天寄せ」。長芋のとろっとした食感で喉越しも抜群!意外と簡単に作れてまるで高級料理のような仕上がりになるのでおもてなしやパーティーなどでも喜ばれること間違いなしですよ!

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