【冷やしてさっぱり!】白だしを使ったオクラの煮浸しのレシピ・作り方

オクラの煮浸しのレシピ・作り方画像

白だしのさっぱりとした風味とオクラの食感が楽しい「オクラの煮浸し」のレシピ・作り方。作り方も簡単でシンプル!サッと茹でることでオクラの食感も楽しめるさっぱりと夏らしい1品に仕上がります。

 

冷やすことで味が染み込み、暑い時期でも食べやすいオクラの煮浸しをぜひ楽しんでみてください。

調理時間 15分程度(冷やす時間を除く)

オクラの煮浸しのレシピ・作り方

それでは「オクラの煮浸し」のレシピを紹介していきます。

材料(2人分)

  • オクラ    1パック(7〜8本程度)
  • ◎白だし   大さじ3〜4
  • ◎醤油    小さじ2
  • ◎みりん   小さじ1
  • ◎水     1カップ
  • ◎塩     少々

白だしはお使いの希釈倍率に合わせて量を調整してください。

1.オクラの下ごしらえ

オクラの煮浸し・オクラの下処理画像

オクラはヘタとガクを取り、塩もみをする。

 

鍋にたっぷりとお湯を沸かしオクラを入れ、箸で転がしながら1分茹でる。

 

茹で上がったらざるなどに揚げ、水気を切っておく。

2.つゆを作る

鍋に◎の調味料を入れ中火にかけ、一度煮立たせる。

3.冷やして完成!

調味料が煮立ったら、オクラを加え火を止めそのまま粗熱をとる。

 

粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で冷やしたら完成!

 

鍋が冷蔵庫に入らない時は、保存容器などに移して冷やしてください。お好みで鰹節やおろし生姜を添えてお召し上がりください。

【冷やしてさっぱり!】白だしを使ったオクラの煮浸しのレシピ・作り方まとめ

シンプルに簡単に作れる「オクラの煮浸し」。夏の暑い時期に冷えたオクラの煮浸しはさっぱりと暑さを忘れさせてくれる1品なのでぜひ作ってみてください。

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