【ミョウガと大葉が薫る!】なすと香味野菜の簡単和え物のレシピ・作り方

夏の暑い時期にぴったりな香味野菜が香る「なすと香味野菜の簡単和え物」のレシピ・作り方です。ミョウガと大葉の爽やかな香りとごま油の香ばしさで箸が止まらなくなること間違いなしな1品です。

 

火を使わないで簡単な下ごしらえをして和えるだけの楽チンレシピで、食欲がなくなる暑い時期におすすめ!旬の野菜を気軽に味わえるのでぜひ作ってみてください!

調理時間 5分程度(アク抜き、水にさらす時間を除く)

なすと香味野菜の簡単和え物のレシピ・作り方

それでは「なすと香味野菜の簡単和え」のレシピを紹介していきます。

材料(2人分)

  • なす     1本
  • ミョウガ   1個
  • 大葉     5枚
  • ◎塩     ひとつまみ
  • ◎醤油    小さじ1/2
  • ◎ごま油   大さじ1/2
  • ◎白ごま   大さじ1/2

1.食材の下ごしらえ

なすは縦に半分に切ってから薄く半月切りにします。切り終わったらボウルで塩小さじ1/2(分量外)を加えて塩もみしておく。5分程度置いたら絞るようにしてしっかりと水気を切ってください。

 

ミョウガは千切りにして10分程度水にさらしてしっかりと水気をきる。

 

大葉も千切りにしておく。

2.和えれば完成!

下ごしらえをした1の野菜と◎の調味料を混ぜ合わせたら完成!

【ミョウガと大葉が薫る!】なすと香味野菜の簡単和え物のレシピ・作り方まとめ

爽やかな香味野菜の香りで暑い時期でも食べやすい1品です。火も使わないのでキッチンの暑さからも解放され、食欲がない時でも箸が進むのでぜひ作ってみてください。ご飯に乗せて冷やした出汁をかけて食べるのもおすすめですよ!

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