【お祭りの定番!白だしで簡単】きゅうりの一本漬けのレシピ・作り方

きゅうりの一本漬けのレシピ・作り方画像

お祭りでよく見るキンキンに冷えた「きゅうりの一本漬け」。暑い時期にさっぱりと食べれるお祭りの定番を自宅で簡単、材料も少なく作れるレシピ・作り方を紹介!

 

味付けは白だしと塩だけ!作業も簡単でキンキンに冷やして暑い時期のおやつとしておすすめです。割り箸を刺せばまさにお祭りで売っている一本漬けに仕上がりますよ!

調理時間 10分(漬けておく時間を除く)

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【お祭りの定番!白だしで簡単】きゅうりの一本漬けのレシピ・作り方

白だしと水の量はお使いの白だしの希釈倍率に合わせて、150mlになるように希釈してください。

材料(きゅうり3本分)

  • きゅうり    3本
  • 塩(板ずり用) 小さじ1
  • 白だし     50ml
  • 水       100ml
  • 塩       ひとつまみ

1.きゅうりの下ごしらえ

きゅうりを板ずりしている

きゅうりは洗ってキッチンペーパーなどで水気を取っておく。

 

まな板にきゅうりを置いて塩小さじ1をまぶし、板ずりする。表面のツブツブがとれ塩が馴染んだら、そのまま5分置いておく。

2.ピーラーで表面を剥く

ピーラーで皮を剥いたきゅうり

時間がたったら塩を洗い流して両端を切り落とし、ピーラーで何箇所か表面を剥く。

 

表面を剥いておくことで見た目も綺麗で、味の染み込みもよくなります。面倒な時は剥かずにそのまま漬けても大丈夫です。

3.漬ける

保存袋で白だしにつけたきゅうり

保存袋に白だしと水、塩ひとつまみを入れ、なるべく空気が入らないように封をして冷蔵庫で半日から1日程度漬ける。

 

使う白だしによって濃度や塩味が違うので、量を目安にして調整してください。漬けているうちにきゅうりから水分が出てくるので濃いめで大丈夫です!

 

お好みで鷹の爪を加えてもアクセントになりおいしく仕上がります。

4.完成!

きゅうりの一本漬けのレシピ・作り方画像

冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。割り箸にさせばまさにお祭りで売っているおやつになりますよ。

【お祭りの定番!白だしで簡単】きゅうりの一本漬けのレシピ・作り方

お祭りで食べるおやつを自宅で簡単に!暑い時期の塩分補給や熱中症予防にもなります。材料も少なく簡単なのでおかずはもちろんおやつとしてぜひ作ってみてください!

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